Notre mission est d’unifier les torréfacteurs de café du Québec autour de la qualité de nos produits et de notre savoir-faire pour générer la découverte de toute la richesse et la diversité des cafés torréfiés ici.
Les micro-lots de café représentent de petites quantités cultivées avec soin sur des parcelles distinctes, mettant l’accent sur la qualité. Cela permet de mettre en avant les caractéristiques uniques du café en fonction de son terroir, de sa variété et du processus de culture. Ces cafés exceptionnels, identifiés et commercialisés individuellement, favorisent la diversité et la traçabilité. La quête de diversité dans le café de spécialité se traduit par des pratiques de production améliorées, des récoltes manuelles sélectives et des transformations attentionnées. Les micro-lots, produits avec précision, reflètent l’excellence, alliant emplacement idéal, sol propice et origines de qualité.
Affiliée au Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), l’Association des torréfacteurs de café du Québec (ATCQ) est une association sectorielle qui a pour mission d’unifier les torréfacteurs de café autour de la qualité de leurs produits et de leur savoir-faire pour générer la découverte de toute la richesse et la diversité des cafés torréfiés ici. Cette association est le groupe porteur du projet La Route du Café.
